「活在當下」來自一位無菜單料理主廚，於一次餐後與我們分享人生歷程時，為自己人生下的註解。
上週陪同三位來自台北的企業家認識台東，特別安排晚餐享用在地無菜單料理，出菜節奏緩慢，正好呼應台東慢經濟的核心價值，也為這場相遇預留更多對話的空間。
當我停好車在馬路邊停車格，三位貴賓帶著些許好奇及疑惑說：餐廳究竟在那裡？下了車看到週邊環境昏暗且路燈稀疏，神情間仍然有幾分遲疑。
可是當我們轉進小巷子，眼前的景象，有如柳暗花明又一村的感受，門前及室內空間充滿設計感。即使我帶客造訪多次，每次一踏進室內，心瞬間被安「靜」下來，彷彿被室內設計風格擁抱，身心不知不覺沈「浸」其中，慢慢的身心也回復平衡。那種感覺宛如行動裝置充飽電，帶著強力有「勁」的能量，返回工作崗位。
事實上，企業家們也都對室內空間設計及女主人「東漂」台東的慢活故事，充滿好奇心。
出乎意料之外，茶餘飯後我們仍沈浸在討論，今晚的料理及室內設計風格時，女主人張小姐過來與我們打招呼，從只是簡單寒暄，愈聊愈深入，張小姐乾脆坐下來，直到餐廳打烊時間到了，還欲罷不能。
我們很好奇的問：在台東一週營業三天，如何堅持在台東以無菜單料理方式經營，能夠穩定維持18年不墜？
當張小姐娓娓到出，她的人生轉折，著實令在場企業家感到不可思議。
原來張小姐以前是一位國際賽車手，機緣之下，從高轉速的賽車人生，接觸內觀練習呼吸，蛻變成為洗手作羹湯的主廚。經營餐廳的過程也曾暫停營業，但透過內觀呼吸閉關的學習，她學會放下、學會知足。
張小姐用最簡單四個字，「活在當下」，為自己人生做了註解；現在的她感到知足，享受著慢慢生活、慢慢呼吸的人生。
金剛經云：過去心不可得、現在心不可得、未來心不可得。我們的心在過去、現在、未來擺盪，需透過自我察覺的能力，感知當下的念頭，讓自己的生活慢下來，才能體悟活在當下的真正意義。
讓我們也試著慢下來想想，我們的生活有「活在當下」嗎？
( 看照片和菜色，大家猜得出是台東哪一家無菜單料理店嗎? )
